Le origini

Negli anni ‘30 che il lungimirante nipote Onorato decide di apprendere l'arte dolciaria in prestigiose pasticcerie di Milano e con la moglie Maria decide di preparare golosi pasticcini, lievitati da ricorrenza e quello che negli anni a venire diventerà il fiore all'occhiello della nostra pasticceria: lo Zabaione. I figli Giuseppe e Camillo, chiamati giovanissimi al lavoro per la prematura dipartita di del padre, continuano l'attività di famiglia sapientemente guidati dalla madre.

Le ricette dei pasticceri Onorato e Giuseppe sono custodite in un manoscritto di famiglia e tramandato fino al figlio Alberto che oggi, con esperienza e innovazione, ha voluto mantenere i sapori dell'antica pasticceria utilizzando lo storico forno a legna presente nel laboratorio.